TDR – CONSULTOR EN EVALUACION DE CALIDAD DE CACAO

TERMINOS DE REFERENCIA

CENTRAL DE ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES DE CAFÉ Y CACAO DEL PERU
DENOMINACIÓN DEL CARGO: CONSULTOR(A) EN EVALUACION DE CALIDAD DE CACAO.
AUCAYACU- TINGO MARÍA – HUÁNUCO

I. ANTECEDENTES.

La Central Café & Cacao es una asociación de segundo grado que nace el 14 de marzo del año 2003, gracias a la iniciativa de pequeños productores cafetaleros, organizados en cooperativas, quienes demandan servicios especializados para fortalecer los sistemas de producción de café y cacao, el desarrollo institucional cooperativo y el fortalecimiento de capacidades de sus recursos humanos. La Central Café & Cacao cuenta con una base social conformada por 9 000 pequeños productores organizados en trece cooperativas, ubicadas en las regiones de Huánuco, Junín, Ayacucho, Cuzco y Puno.

En función a su misión viene desarrollando 04 ejes:

Eje Estrategias
Eje 1: Desarrollo Cooperativo. Educación y Gestión cooperativa, Asociación Educativa, empoderamiento de la Mujer, Agricultura familiar.

Eje 2: Excelencia Productiva. Extensión (Asistencia técnica, capacitación al productor), Cafés Especiales, Investigación, Innovación, Gestión Ambiental.

Eje 3: Productos y Servicios de calidad. Franquicia, Marca Corporativa, industria de café, acceso a nuevos mercados para Café y Cacao, Mercado Interno.

Eje 4: Fortalecimiento Institucional y Gestión de Proyectos. Especialización de los RRHH, Servicios Corporativos, ampliación de la Base Social, Incidencia Política, Comunicación Interna y Externa, Gestión de nuevos proyectos, Monitoreo, Consultorías.
Visión

Al 2021, el Café y Cacao de nuestras bases cooperativas están posicionados como productos de calidad en el mundo.

 

Misión
Gestionar proyectos, desarrollar productos y servicios competitivos que contribuyan al fortalecimiento de nuestra base social y la cadena de valor del café y cacao peruano, promoviendo el desarrollo social con enfoque cooperativo y conservación del medio ambiente.

II. OBJETIVOS DE LA CONSULTORÍA

Capacitar a productores de cacao en evaluación de la calidad de cacao en el distrito de Jose Crespo Castillo –Aucayacu

III. PERFIL PROFESIONAL

Profesional en Industrias alimentarias, ingeniería industrial, afines, con conocimiento en evaluación de calidad de cacao.

IV. FINALIDAD DE LA CONSULTORÍA

Promover la calidad del grano de cacao en el distrito de Jose Crespo Castillo, con énfasis en la producción de cacao fino y de aroma

V. DEPENDE DIRECTAMENTE DE:

Director Tecnico del proyecto

VI. FUNCIONES ESPECÍFICAS.

1. Desarrollar 8 talleres en 8 días con 200 productores de cacao
• Desarrollará un programa de capacitación para los beneficiarios en los temas de evaluación de calidad, para mejorar la características físicas y organolépticas del cacao en producción que tienen las familias beneficiarias del proyecto..

• Este Programa consiste en capacitar en cada Escuela de campo a 25 productores en el manejo de la cosecha, fermentación, secado, almacenamiento, análisis físico y organoléptico.

2. Presentar un resumen del programa de capacitación con la propuesta. Metodológica a desarrollar durante los 8 días
3. Elaborar un informe de capacitación con la evaluación de los participantes.

VII.- REQUISITOS

1. Título profesional en Ing°Industrias alimentaria o Industrial, o carreras afines.
2. Con conocimientos en calidad de cacao, derivados y procesos de producción.
3. Con Experiencia en Desarrollo de Talleres bajo el enfoque por competencias en Evaluación de la calidad de cacao.
4. Con Experiencias En Evaluación de la calidad de cacao, derivados de cacao, procesos de producción.
5. Tener como mínimo de 3 años de experiencia en desarrollos de talleres en evaluación de cacao, derivados de cacao.

VIII.- PRODUCTO A PRESENTAR

1. Plan de Trabajo, Resumen del Programa de Capacitación y la Metodología a utilizar.
2. Informe Final de Los 8 Talleres Descentralizados Realizados en “Evaluación de calidad de cacao”
3. Informe final de la capacitación conteniendo resumen, metodología, listas de participantes, evaluación y material fotográfico.

IX.- PRESUPUESTO

Por su servicio de Capacitación la suma será de S/.8, 220 nuevos soles., a todo costo.

X.- FORMA DE PAGO

• 50% a la firma del contrato. Y Presentación del Plan de Trabajo
• 50 % a la entrega de los Informes.

XI. CRONOGRAMA.

Publicación del TDR : 05 de Marzo del 2016
Recepción de C.V. y propuesta técnica : 05 al 09 de Marzo de 2016
Evaluación de las Propuestas : 10 de Marzo de 2016
Selección de 01 facilitador (a) : 11 de Marzo de 2016

La/os interesada/os que cumplen los requisitos pueden enviar su C.V  y propuesta técnica metodológica, consignando en asunto CONSULTORIA EN EVALUACION  DE CALIDAD DE CACAO a la siguiente dirección electrónica: convocatorias@centralcafeycacao.org  , con copia a  veap_87@hotmail.com.

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