Central Café & Cacao desarrolla con éxito la Escuela de Catadores de Cafés Especiales (ECAFE)

Lima, agosto 2016

Con éxito se desarrolló el segundo módulo de capacitación, de la Escuela de Catadores de Cafés Especiales (ECAFE I y ECAFE II – 2016), del 04 al 13 de agosto del año en curso; con el objetivo de fortalecer capacidades y competencias en los participantes, para reconocer la calidad de cafés de las principales zonas de producción del país.

La ECAFE entrena catadores expertos para evaluar y clasificar lotes de cafés especiales, de acuerdo a las normas y estándares de a la Specialty Coffee Association (SCAA – EEUU) y Coffee Quality Institute (CQI). Buscando contribuir de forma significativa con el desarrollo y exportación de cafés especiales.

ECAFE es un programa de formación diseñado por la Central Café y Cacao del Perú, cuenta con adecuadas metodologías de enseñanza, acorde a la SCAA y CQI; bajo los lineamientos del enfoque por competencias. La malla curricular consta de 06 módulos con 240 horas académicas de capacitación (70% práctica y 30% teoría), desarrollados de manera mensual (04 días de taller por mes), en el único y equipado laboratorio que cuenta con certificación del CQI en Perú.

Los alumnos que logren aprobar las competencias, serán certificados como Catadores de Cafés Especiales y preparados para rendir el examen internacional de catadores “Licenciados Q Grader”.

En ambos grupo participan (39) alumnos y alumnas, representantes de organizaciones de productores, empresas privadas y alumnos independientes a nivel nacional; ECAFE I y ECAFE II – 2016 proyectan culminar con el examen Q Grader a finales del año en curso, con el apoyo del CQI de EEUU, con quienes la Central tiene un convenio (ICP) desde el 2008.

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