FORTALECIMIENTO DE LA CADENA DE VALOR DE CAFES SOSTENIBLES EN LAS FAMILIAS YANESHAS EN OXAPAMPA – PASCO

El proyecto tiene como finalidad Contribuir a la mejora socioeconómica de las familias Yaneshas productores de café en la provincia de Oxapampa, fortaleciendo la competitividad de la cadena de valor de café Yanesha, mediante el desarrollo de sus capacidades técnicos productivos, articulación con mercados de los cafés especiales y el fortalecimiento de la gestión organizacional.

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SCAE – Feria de cafes especiales de Europa

Nuestro equipo técnico junto con una delegación de cooperativas de cafés especiales provenientes de Cuzco (Incahuasi) y San Martin Tocache  (Shunte) así como representantes de la Universidad Agraria La Molina viajaron a Gotemburgo – Suecia del 17 al 22 de junio para participar en la feria SCAE (Speciality Coffee Association of Europe), pudiendo adquirir nuevas tecnologías para optimizar el proceso del café así como fortalecer la cadena de control de calidad del café peruano.

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Catación de cafés en la feria SCAE
Sala de catación del café peruano
Sala de catación del café peruano

Durante la estadía se visitaron diversas tostadurias, empresas exportadoras, se facilitaron talleres de difusión de café y salas de catación.

Tostaduria Per Norby (manejo y funcionamiento de la tostadora Loring-Aire Caliente-Programación de tostado
Tostaduria Per Norby (manejo y funcionamiento de la tostadora Loring-Aire Caliente-Programación de tostado)
Tostaduria-Cafeteria-Malongo (Proceso de tostado/empacado)
Tostaduria-Cafeteria-Malongo (Proceso de tostado/empacado)
Cafetería Lomi- Proceso de filtrado
Cafetería Lomi- Proceso de filtrado

Se tuvo la oportunidad de hacer degustaciones a los participantes y muchos de ellos quedaron deleitados con el café peruano y en una futura comercialización de este. Se visito la tienda especializada la campiña siendo la propietaria una compatriota de la selva central que nos contó como entro al mercado Europeo y la aceptación del café peruano.

Tienda especializada la campiña- primera tienda de cafés en paris
Tienda especializada la campiña- primera tienda de cafés en paris
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Mimi Flores – Propietaria de la tienda la campiña